Inicio >  Terbutilhidroquinona (TBHQ)

La Ter-Butilhidroquinona (TBHQ, butilhidroquinona terciaria) es un compuesto orgánico aromático sintético que es un tipo de fenol. Es un derivado de la hidroquinona, sustituido con un grupo terc-butilo.


Funciones
  1. Estabilizante
  2. Antioxidante
    3. Uso en la industria alimentaria:
    1. Alimentos procesados: El TBHQ se encuentra comúnmente en una variedad de alimentos procesados, incluyendo productos horneados, cereales para desayuno, bocadillos, alimentos fritos y margarinas, aderezos para ensalada y productos cárnicos procesados.
    2. Aceites comestibles: Se añade TBHQ a los aceites comestibles, como el aceite de soja y el aceite de maíz para protegerlos contra la oxidación y prolongar su vida útil
    Seguridad y Regulación

    Autorización: El TBHQ esta autorizado para su uso como aditivo alimentario en muchos países, incluidos estados unidos, la unión europea y otros países en todo el mundo. Este aprobado por agencias reguladoras como la administración de alimentos y medicamentos de los estados unidos y la autoridad europea de seguridad alimentaria.

    Limites de uso: Las agencias reguladoras establecen limites de uso para el TBHQ en alimentos, lo que significa que solo se permite su uso en cantidades pequeñas y seguras. Estos límites

    están diseñados para garantizar que el consumo de TBHQ no represente riesgo para la salud humana.

    Aplicaciones
    Alimentaria y Nutrición Humana
    1. Grasas y Aceites
    2. Alimentos Congelados Prefabricados
    3. Rosquillas
    4. Algunos panes
    5. Palomitas de Maíz
    6. Cenas Empaquetadas
    Sabores & Fragancias
    1. Fijador
    Industrial
    1. Estabilizador para inhibir la auto polimerización de peróxidos orgánicos
    2. Antioxidante en biodiesel
    3. Barnices
    4. Lacas
    5. Yacimientos petrolíferos

    Alimentos Grasos: Se utiliza en una variedad de alimentos grasos para prevenir la oxidación y el enransamiento. Esto incluye productos como aceites comestibles (por ejemplo, aceite de soja, aceite de maíz, aceite de girasol) margarinas, mantequillas y aderezos para ensaladas.

    Alimentos Fritos: En alimentos como papas fritas,aros de cebolla, nugguets de pollo y otros alimentos empanizados, el TBHQ se utiliza para mantener la frescura y prolongar la vida útil del producto.

    Cereales para desayuno: Se agrega a los cereales para desayuno, especialmente aquellos que contiene grasas y aceites para evitar la oxidación y mantener la calidad del producto durante el almacenamiento.

    Productos Horneados: En productos horneados como galletas, pasteles, panes y productos de panadería, el TBHQ se utiliza como antioxidante para proteger contra la oxidación las grasas y los aceites.

    Bocadillos y aperitivos: Se utiliza en una variedad de bocadillos y aperitivos procesados, como chips de maíz, palomitas de maíz, pretzels y otros bocadillos salados.