Inicio >  Productos > Polisorbato 80

Mono Estearato de Sorbitano Polioxietileno (80)

Polisorbato 80 | Tween 80

El Polisorbato 80, también conocido como Tween 80, es un compuesto químico utilizado ampliamente como emulsionante y tensioactivo. Su estructura química está basada en sorbitol y ácidos grasos, lo que lo hace soluble tanto en agua como en aceites, facilitando la mezcla de sustancias que normalmente no se combinarían fácilmente

Características:

  1. Aspecto Físico
    1. Líquido viscoso amarillo claro a ámbar.
    2. Soluble en agua, aceites y alcoholes.
  1. Propiedades químicas
    1. Fórmula química: C64H124O26.
    2. Es un compuesto no iónico derivado de la etoxilación de sorbitano y ácido oleico.
    3. Funciona como un emulsionante que estabiliza mezclas de agua y aceite.
  1. Propiedades funcionales
    1. Tensioactivo: Reduce la tensión superficial y permite que líquidos inmiscibles se mezclen.
    2. Emulsionante: Ayuda a mantener emulsiones estables (mezclas de agua y grasa).
    3. Solubilizante: Facilita la disolución de sustancias poco solubles
  1. Usos específicos
    1. Amplia aplicación en la industria alimentaria, farmacéutica, cosmética y biotecnológica.
    2. Puede actuar como estabilizador en soluciones sensibles, como vacunas y medicamentos.
  1. Estabilidad
    1. Resistente al calor y a cambios de pH moderados.
    2. Funciona bien en sistemas acuosos y oleosos.
  1. Compatibilidad
    1. Compatible con una amplia gama de ingredientes activos y excipientes.
    2. Es seguro para uso en contacto con alimentos, medicamentos y productos cosméticos, en concentraciones permitidas.

Ventajas:

  1. Versatilidad
    1. Actúa como emulsionante, solubilizante, y estabilizador, lo que lo hace útil en diversas industrias (alimentaria, farmacéutica, cosmética y biotecnológica).
    2. Funciona tanto en sistemas acuosos como en oleosos.
  1. Solubilidad
    1. Es altamente soluble en agua, aceites y alcoholes, permitiendo una fácil incorporación en distintas formulaciones.
  1. Compatibilidad
    1. Es compatible con una amplia variedad de ingredientes activos, conservantes y otros excipientes, sin interferir en su estabilidad o funcionalidad.
  1. Seguridad
    1. Está aprobado por organismos como la FDA y la EFSA para su uso en alimentos, cosméticos y medicamentos, en concentraciones reguladas.
    2. Es bien tolerado en la mayoría de las aplicaciones, siempre que se respete la dosis adecuada.
  1. Estabilidad química
    1. Resistente a condiciones de calor moderado y cambios de pH, lo que lo hace útil en formulaciones complejas.
  1. Mejora de texturas y estabilidad
    1. En alimentos, ayuda a mantener la consistencia y previene la separación de fases (como en helados, salsas o bebidas).
    2. En cosméticos, mejora la textura de cremas, lociones y champús.
  1. Apoyo en productos farmacéuticos
    1. Prolonga la estabilidad de principios activos y facilita su dispersión.
    2. Es esencial en vacunas, ayudando a mantener los ingredientes activos en solución.
  1. Eficiencia económica
    1. Se utiliza en pequeñas cantidades para lograr efectos significativos, lo que lo hace rentable para los fabricantes.

Aplicaciones:

  1. Industria alimentaria
    1. Emulsionante: Se utiliza para mantener la mezcla homogénea de agua y aceites en productos como:
      1. Helados (mejora la textura y evita la formación de cristales grandes).
      2. Aderezos y salsas (evita la separación de grasas).
      3. Bebidas (mantiene los sabores y colores uniformes).
    2. Estabilizador: Prolonga la vida útil y mejora la consistencia de los alimentos procesados.
  1. Industria farmacéutica
    1. Vehículo en medicamentos:
      1. Utilizado en formulaciones inyectables para dispersar principios activos.
      2. Ayuda en la solubilidad de medicamentos insolubles en agua.
  2. Vacunas:
    1. Actúa como estabilizador en vacunas, manteniendo los antígenos en suspensión.
  3. Cremas y ungüentos:
    1. Emulsiona ingredientes activos en formulaciones tópicas, mejorando su absorción.
  1. Industria cosmética
    1. Productos para el cuidado de la piel:
      1. En cremas hidratantes, lociones y sueros, mejora la textura y evita la separación de los ingredientes.
  2. Productos para el cabello:
    1. En champús y acondicionadores, facilita la distribución uniforme de ingredientes.
  3. Maquillaje:
    1. Se usa en bases líquidas y productos resistentes al agua.
  1. Biotecnología y laboratorio
    1. Cultivo celular:
      1. Ayuda a estabilizar soluciones y medios de cultivo en investigación biológica.
  2. Preparación de biológicos:
    1. Utilizado para estabilizar proteínas, enzimas y otros compuestos sensibles.
  1. Otras aplicaciones
    1. Industria química:
      1. En productos industriales como lubricantes y recubrimientos.
  2. Productos de limpieza:
    1. Se encuentra en detergentes y jabones líquidos como emulsionante.