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El Aceite de Coco es un Aceite Vegetal derivado de la pulpa del coco (Cocos nucifera). Se obtiene mediante procesos de prensado en frio o extracción con calor de la carne blanca o la copra del coco. Es conocido por su alta concentración de Ácidos Grasos Saturados de cadena media, especialmente Ácido Láurico.