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Fosfato Monocálcico Anhidro

El Fosfato Monocálcico Anhidro (conocido químicamente como Ca(H₂PO₄)₂) es una forma específica de Fosfato de calcio que se utiliza comúnmente en diversas aplicaciones industriales y alimentarias. A continuación, se detallan algunos aspectos clave sobre este compuesto:

Propiedades Químicas y Físicas
  1. Fórmula química: Ca(H₂PO₄)₂
  2. Peso molecular: 234.05 g/mol
  3. Apariencia: Es un polvo blanco cristalino.
  4. Solubilidad: Es soluble en agua, lo que lo hace útil en aplicaciones donde la solubilidad es crucial.
Usos y Aplicaciones

El Fosfato Disódico Dodecahidratado tiene diversas aplicaciones en varios campos:

Industria Alimentaria:
  1. Aditivo Alimentario: Se utiliza como agente leudante en productos horneados, donde reacciona con bicarbonato de sodio para liberar dióxido de carbono, ayudando a que la masa suba.
  2. Suplemento de Fósforo: Añadido a alimentos fortificados y suplementos dietéticos para aportar fósforo, un mineral esencial para la salud ósea y dental.
Agricultura:
  1. Fertilizante: Se usa como fuente de fósforo en fertilizantes agrícolas. El fósforo es un nutriente vital para el crecimiento de las plantas, y su forma soluble permite una absorción rápida y eficiente por las raíces de las plantas.
Industria Química
  1. Reactivo Químico: Utilizado en diversas síntesis químicas y procesos industriales debido a su capacidad para actuar como una fuente de fósforo
Seguridad y Manejo
  1. Manipulación: Se debe manejar con cuidado para evitar la inhalación del polvo, que puede irritar el sistema respiratorio.
  2. Almacenamiento: Debe almacenarse en un lugar seco y fresco, alejado de materiales incompatibles como ácidos fuertes.
Beneficios
  1. Solubilidad Alta: Su alta solubilidad en agua lo hace muy útil en aplicaciones donde se requiere una rápida disolución y disponibilidad.
  2. Eficiencia en Agricultura: Como fertilizante, mejora significativamente la disponibilidad de fósforo en el suelo, promoviendo un crecimiento saludable de las plantas.
Industria Textil:
  1. Se utiliza en el proceso de teñido textil como regulador de pH y agente de retención de color.
Agricultura:
  1. A veces se utiliza en la agricultura como agente fertilizante para proporcionar fósforo a las plantas, ayudando en su crecimiento y desarrollo.

Caracteristicas:
Fosfato Mono Cálcico Anhidro (MCP) | Grado Alimentos

Características Fosfato Mono Cálcico Anhidro (MCP) | Grado Alimentos
Grado: Alimentos
Certificaciones: Kosher | Halal
CAS: 7558-79-4
EINECS: 231-448-7
Formula: Na2HPO4
Peso Molecular: 142
Apariencia: Polvo Blanco
Ensayo (K2HPO4) (%): 98.0 Min
Perdida por ignición (%): 5.0 Max.
Insoluble en Agua (%): 0.2 Max
pH (solución de 10 g/L): 8.8 – 9.4
Fluoruro (F) (ppm): 50 Max
Plomo (Pb) (ppm): 4 Max.
Arsénico (As) (ppm): 10 Max.
Metales Pesados (Pb) (ppm): Sacos 25 Kg.
Presentación: Sacos 25 Kg.
Vida de Anaquel: 24 meses
Aplicaciones: Se utiliza como mejorador de la calidad, emulsionante, potenciador de la nutrición, coadyuvante de la fermentación y aglutinante en la industria alimentaria.