Inicio  >  Productos > Fosfato Disódico Anhidro
Fosfato Disódico Anhidro

El Fosfato Disódico Anhidro, también conocido como Fosfato de Disodio, es una sal inorgánica de sodio y Ácido Fosfórico. Se presenta como un polvo blanco o cristales incoloros. Es ampliamente utilizado en la industria alimentaria como aditivo alimentario (E339) con diversas funciones, como regulador de la acidez, agente emulsionante, agente antiaglomerante y estabilizador. También se utiliza en productos farmacéuticos y en aplicaciones industriales, como en la fabricación de detergentes y productos de limpieza. En la industria alimentaria, se emplea principalmente para ajustar el pH y mejorar la textura de los alimentos, así como para aumentar la estabilidad y la vida útil de los productos.

Propiedades

El Fosfato Disódico Anhidro, como una sal inorgánica, exhibe varias propiedades físicas y químicas importantes que son relevantes para sus diversas aplicaciones. Aquí hay algunas de sus propiedades más destacadas:

  1. Solubilidad: El Fosfato Disódico Anhidro es soluble en agua, lo que significa que puede disolverse fácilmente en este disolvente para formar una solución acuosa. La solubilidad en agua facilita su uso en una variedad de aplicaciones, especialmente en la industria alimentaria y el tratamiento de aguas.
  2. pH: Como un Fosfato, el Fosfato Disódico Anhidro puede actuar como un regulador de pH. Tiene un carácter básico y puede utilizarse para aumentar el pH de una solución, lo que lo hace útil en el tratamiento de aguas y como aditivo alimentario para ajustar el pH de los alimentos procesados.
  3. Estabilidad Térmica: El Fosfato Disódico Anhidro es estable a temperaturas moderadas y altas. Esta estabilidad térmica es importante en aplicaciones donde se requiere procesamiento a altas temperaturas, como en la fabricación de alimentos procesados y productos químicos.
  4. Capacidad de Formación de Complejos: El Fosfato Disódico Anhidro puede formar complejos con iones metálicos, lo que lo hace útil como agente secuestrante de metales en aplicaciones de tratamiento de agua y en la fabricación de detergentes.
  5. Seguridad: En general, el Fosfato Disódico Anhidro se considera seguro para su uso en las aplicaciones y cantidades recomendadas. Sin embargo, como con cualquier sustancia química, es importante seguir las pautas de seguridad y manejo adecuadas para evitar riesgos para la salud y el medio ambiente.
  6. Cristalinidad: En su forma sólida, el Fosfato Disódico Anhidro puede presentarse como un polvo blanco o cristales incoloros, dependiendo de las condiciones de fabricación y almacenamiento.
Aplicaciones

El Fosfato Disódico Anhidro, también conocido como Fosfato de Disodio, tiene una amplia variedad de aplicaciones en varias industrias debido a sus propiedades como agente regulador de pH, emulsionante, antiaglomerante y estabilizador. Aquí hay algunas de sus aplicaciones más comunes:

Industria Alimentaria:
  1. Regulador de acidez: Se utiliza para ajustar y mantener el pH en una amplia gama de productos alimenticios, como productos lácteos, carnes procesadas, bebidas, productos de panadería y confitería.
  2. Estabilizador: Ayuda a mantener la consistencia y la textura de los alimentos, especialmente en productos como salsas, aderezos y productos horneados.
  3. Agente antiaglomerante: Se agrega a productos en polvo para prevenir la formación de grumos y mejorar la fluidez del polvo
Industria Farmacéutica:
  1. Agente tamponador: Se utiliza para mantener el pH de las formulaciones farmacéuticas en un rango específico, lo que garantiza la estabilidad y la eficacia de los medicamentos.
  2. Excipiente: Puede formar parte de formulaciones farmacéuticas para diversos fines, como tabletas, cápsulas y suspensiones.
Industria Química:
  1. Fabricación de detergentes: Actúa como agente secuestrante de iones metálicos en detergentes y productos de limpieza, mejorando su eficacia para eliminar la suciedad y los depósitos minerales.
  2. Procesamiento de metales: Se utiliza en procesos de fosfatado para preparar superficies metálicas antes de la pintura o el recubrimiento.
Tratamiento de Agua:
  1. En plantas de tratamiento de aguas residuales y potables, se utiliza como agente secuestrante de metales pesados y para ajustar el pH del agua tratada.
Industria textil y del cuero:
  1. En la fabricación de productos textiles y de cuero, se utiliza en algunos procesos de tintura y acabado como agente estabilizador y regulador de pH
Otros usos industriales:
  1. Puede encontrarse en aplicaciones en la industria cosmética, en la fabricación de productos para el cuidado personal, en la industria del papel y en la producción de productos químicos diversos.
Fosfato Di Cálcico Anhidro (FDCA) | Grado Alimentos
Características Fosfato Disódico Anhidro (DSP) | Grado Alimentos
Grado: Alimentos
Certificaciones: Kosher | Halal
CAS: 7758-79-4
EINECS: 231-448-7
Formula: Na2HPO4
Peso Molecular: 142
Apariencia: Polvo Blanco
Ensayo (K2HPO4) (%): 98.0 Min
Perdida por ignición (%): 5.0 Max
Insoluble en Agua (%): 0.2 Max.
pH (solución de 10 g/L): 8.8 – 9.4
Fluoruro (F) (ppm): 50 Max.
Plomo (Pb) (ppm): 4 Max.
Arsénico (As) (ppm): 3 Max.
Metales Pesados (Pb) (ppm): 10 Max.
Presentación: Sacos 25 Kg.
Vida de Anaquel: 24 meses
Aplicaciones: Se utiliza como mejorador de la calidad, emulsionante, potenciador de la nutrición, coadyuvante de la fermentación y aglutinante en la industria alimentaria.